Wil je snel een voedzame maaltijd op tafel? Dan moet je dit recept met zalm en groente uit de oven snel een keer proberen. Door de verse groente zit het vol met vitamines en mineralen en de zalm zorgt voor een goede dosis omega 3. Plus het is gewoon echt heel lekker!
Voedingswaarden per persoon:
- 502 kcal
- 12 gr koolhydraten
- 33 gr eiwitten
- 35 gr vet
- 4 gr vezels
- 1 gr zout
Ingrediënten voor 1 personen:
– 150 gram zalmfilet
– Halve courgette
– 1 klein puntpaprika
– 1 kleine ui
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel Provençaalse kruiden
– Peper en zout
Bereidingstijd: 5 minuten voorbereiding + 20 minuten oventijd
Benodigdheden:
– Oven
– Ovenschaal
– Snijplank
Zo maak je het:
– Warm de oven voor op 200 graden.
– Leg de zalmfilet in het midden van de ovenschaal.
– Snijd de groente in middelgrote reepjes of blokjes.
– Doe deze bij de zalm in de schaal.
– Sprenkel de olijfolie en Provençaalse kruiden over de zalm en groente.
– Voeg naar smaak peper en zout toe.
– Zet de schaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Smakelijk!
Variatietip:
– Je kunt de groente gebruiken die jij lekker vindt!
