cDit is het recept dat je nodig hebt. Het gerecht is voor 4 personen.
Ingrediënten:
- Kipfilet 500 gram
- 1 limoen
- 1x limoensap
Om de marinade zelf te maken:
- 2 eetlepels verse koriander
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano (gedroogd)
- 1 theelepel sambal
- Snufje Chilipoeder
- Snufje Zeezout
- Snufje Knoflookpoeder
- Snufje Komijnpoeder
Voor de groentemix:
- Rode paprika
- Gele paprika
- Uien
- Chilipoeder
- Zeezout
Bereidingswijze:
- Kies een grote mengkom uit en doe daar de ingrediënten in die bestemd zijn voor de marinade (met uitzondering van het limoensap).
- Vervolgens doe je de kip bij de marinade en zorg dat alle kip vol zit. Zet vervolgens de mengkom 15-30 min in de koelkast.
- Zet nu een koekenpan aan. In de koekenpan bak je de ingrediënten die bedoeld zijn voor de groentemix.
- Haal de groentemix uit de pan en zet deze opzij.
- Bak als laatste de kip tot het bijna gaar is. Doe vervolgens de groentemix terug in de pan, doe het limoensap erbij en bak ongeveer een minuut.
- Extra tip: Serveer met tortilla’s en eventueel geraspte kaas, tomaat en zure room.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden, per persoon:
487 kCal (incl. tortilla, tomaat en room)
30 gram eiwit
49 gram koolhydraten
28 gram vetten
