Als jij op zoek bent naar een gezond tussendoortje wat je gemakkelijk mee kan nemen als heerlijke zoete middagsnack, dan is dit jouw recept! Het is klaar in een handomdraai en je laat de oven zijn werk doen. Zo ontdek je hoe gemakkelijk gezond snacken kan zijn.
Deze havermoutrepen maken we met aardbeien en pistachenoten. Het lekkerste is natuurlijk om fruit uit het seizoen toe te voegen. In dit recept is bewust gekozen voor aardbeien, omdat deze nu extra zoet en smaakvol zijn, maar kijk vooral wat jij lekker vindt!
Voedingswaarden per reep:
- 174 kcal
- 19 gr koolhydraten
- 6 gr eiwitten
- 7 gr vet
- 3 gr vezels
- 0,4 gr zout
Ingrediënten 8 tot 10 repen:
- 174 gr havermout
- 150 gr aardbeien
- 75 gr ongezouten pistachenoten
- 100 gr appelmoes (light/ 0%)
- 2 el kokosolie
- 2 el notenpasta (pindakaas, amandelpasta)
- 3 el honing
- 1 ei
- ½ citroen
Benodigdheden:
- Bakblik 20 x 15 cm
- Bakpapier
Zo maak je de havermoutrepen met aardbei en pistachenoten:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed een bakblik (20 x 15 cm) met bakpapier.
- Smelt de kokosolie in een steelpan en voeg vervolgens de notenpasta en honing toe.
- Rasp ½ citroen.
- Doe de havermout, citroenrasp en appelmoes in een kom en meng dit goed door elkaar.
- Was de aardbeien en leg 6 aardbeien apart (snijd deze 6 aardbeien in schijfjes voor de garnering).
- Snijd de overige aardbeien in kleine stukjes en schep dit door de havermout.
- Voeg eerst de olie en daarna het ei toe aan het aardbeienmengsel.
- Klop dit op tot een vrij dik en stevig beslag.
- Hak de pistachenoten in grove stukken.
- Schenk het mengsel in de bakvorm en beleg de bovenkant met losse aardbeien.
- Schuif de bakvorm in de oven en bak in 30 minuten de havermoutrepen goudbruin.
- Laat de havermoutrepen goed afkoelen voordat je gaat snijden.
Eet smakelijk!
Variatietip:
Havermoutrepen of mueslirepen, het is allemaal ontzettend lekker. Vooral omdat je zelf beslist welke ingrediënten je toevoegt en welke smaak het krijgt! Wees creatief en ontdek welke combinaties jij het lekkerst vindt.
- Gebruik in plaats van aardbeien een ander stuk fruit, zoals appels of peren.
- Snijd de havermoutrepen in blokken of repen, net wat jij handig vindt!
- Vries de havermoutrepen in, zo kun je er extra lang van genieten!
Bron: Mindyourfeed.nl
