Het einde van het jaar nadert en dat kan natuurlijk alleen maar gevierd worden met verse, warme oliebollen!
Meestal denk je bij oliebollen aan een vette hap, maar dit keer hebben we voor jullie een heel gezonde variant bedacht. Zo start je het jaar goed en begin je meteen met het uitvoeren van je goede voornemens! Dus ga snel aan de slag en binnen een uur heb jij heerlijke oliebollen op tafel staan.
Voedingswaarden per persoon:
- 142 kcal
- 15 gr koolhydraten
- 6 gr eiwitten
- 5 gr vet
- 3 gr vezels
- < 0 gr zout
Ingrediënten voor 2 personen:
– 200 gr havermeel
– 150 gr volle kwark
– 50 gr krenten
– 4 el kokosmeel
– 8 gr gist
– 2 tl zeezout
– 4 eieren
– 20 gr kokosbloesemsuiker
– 1 el kokosolie
Bereidingstijd: 20 minuten
Benodigdheden:
– Oven
– Bakplaat met bakpapier
– Pannetje
– Beslagkom
– 2 Lepels
Zo maak je de gezonde(re) oliebollen:
– Verwarm de oven tot 180 graden.
– Laat de krenten 10 minuten wellen in warm water.
– Verwarm de kokosolie in een pannetje op laag vuur.
– Meng de kwark, het kokosmeel, de eieren en het gist in de beslagkom goed door elkaar.
– Voeg daarna de havermeel en krenten toe en mix het nog eens goed door elkaar.
– Maak met twee lepels 12 bollen van het beslag en leg dit op de bakplaat met bakpapier.
– Bak de oliebollen in ongeveer 20 minuten goudbruin.
– Bestrooi tot slot de oliebollen met kokosbloesemsuiker.
Smakelijk!
Variatietip:
– Geen zin in krenten? Laat ze dan lekker weg! Of vervang de krenten door appels, gedroogde abrikozen of als guilty pleasure: pure chocolade.
– Wil je nog een lekker recept voor in de decembermaand of voor de jaarwisseling? Probeer dan deze heerlijke gezonde appelbeignets > https://optimumchange-old.swlogin.nl/blog/food-recepten/appelbeignets/
Bron: De website van womenshealthmag.com
