Brownie

Voedingswaarden per persoon:

• 180 kcal
• 22 gr koolhydraten
• 9 gr eiwitten
• 4 gr vet
• 8 gr vezels
• < 1 gr zout

Ingrediënten voor 8 personen:

– 80 gr dadels (ontpit)

– 250 gr uitgelekte zwarte bonen

– 2 eieren

– 45 gr cacaopoeder

– 2 tl bakpoeder

– 1 vanille extract

– 2 el olie

Bereidingstijd: 10 minuten.

Benodigdheden:

– 1 kleine bakvorm van 15 of 20 cm.

Zo maak je de brownie voor 8 stukken:

– Verwarm de oven voor op 180 graden.

– Snijd de ontpitte dadels fijn. Als de dadels nog niet ontpit zijn dan wel je ze voor 10 tot 15 minuten in lauwwarm water om de pit gemakkelijk te kunnen verwijderen.

– Laat de zwarte bonen goed uitlekken en spoel ze af met koud water.

– Snijd het vanilletakje doormidden en gebruik een mes om de pure vanille eruit te halen.

– Voeg de dadels, zwarte bonen, eieren, cacaopoeder, bakpoeder, vanille, en 1 el olie in een kom en blender dit tot een egaal mengsel.

– Vet de bakvorm in met 1 el olie of gebruik bakpapier voor de bodem.

– Giet het mengsel in de bakvorm.

– Plaats de bakvorm in de oven en bak de brownie in 30 minuten gaar. Prik met een satéprikker in de brownie, wanneer deze er schoon uit komt is de brownie klaar. Anders plaats je hem nog voor enkele minuten terug in de oven.

– Laat de brownie goed afkoelen en snijd in ongeveer 8 stukken.

Eet smakelijk!

Variatietip:

Om je brownie een perfect finishing te geven kun je kiezen voor diverse lekkere en gezonde toppings!

– Top de brownie af met een laagje kwark of Griekse yoghurt en decoreer met wat verse bosvruchten of fruit dat je lekker vindt.

– Bestrooi de brownies met pure cacaoschijfjes of blokjes pure chocolade voor een extra beleving! Dit wil je natuurlijk niet missen.

Wil jij liever geen zoete topping maar een extra boost in de brownies, zodat je die voor of na je training kunt gebruiken als snack?

– Voeg dan 25 gr Whey eiwitpoeder toe aan het mengsel en bak heerlijke eiwitrijke brownies!

Bron: De website van iamafoodie.nl.