Soms mag je jezelf best even verwennen en dan is er natuurlijk niks beter dan het klaarmaken en genieten van een gezonde kapsalon? Het is een eenvoudig recept en gemakkelijk te bereiden. Zo kun je snel genieten van een heerlijk gerecht.
Voedingswaarden per persoon:
- 648.5 kcal
- 42.2 gr koolhydraten
- 61.6 gr eiwitten
- 24.4 gr vet
- 6.6 gr vezels
- 1.9 gr zout
Ingrediënten 2 personen:
- 1 el olie
- 390 gr kipfilet
- 2 tl chilikruiden
- 450 gr aardappelpartjes
- 2 tl tijm
- 3 el Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 1/3 komkommer
- 100 gr ijsbergsla
- 1 tl zout
- Snufje peper
Zo maak je de gezonde kapsalon:
- Snijd de kipfilets in reepjes en bestrooi dit met peper, zout en chilikruiden.
- Verwarm de grillpan en zet het vuur hoog.
- Grill de kipfilets aan, zodat er streepjes op komen te staan.
- Zet vervolgens het vuur lager en gaar de kip verder.
- Snijd ondertussen de rode ui in blokjes en de komkommer in gehalveerde schijfjes.
- Bak de rode ui en de aardappelpartjes met tijm in een koekenpan.
- Bak de aardappelpartjes in ongeveer 10 tot 12 minuten goudbruin.
- Pers daarna de knoflookteentjes en meng dit met de Griekse yoghurt en 2 scheutjes water om de saus wat dunner te maken. Voeg tot slot een flinke snuf peper en zout toe.
- Neem een ovenschaal van ongeveer 20 bij 30 cm en beleg de bodem met aardappelpartjes. Schep de kip hierover heen en dek af met de ijsbergsla en komkommer.
- Maak af met een drizzle van de knoflooksaus en serveer de rest van de saus er los bij.
Eet smakelijk!
Variatietip:
Dit is een gezonde variant op de gewone kapsalon, echter ontbreekt het aan groente. Bak voor jezelf groente mee die jij lekker vindt zoals, champignons, paprika of courgette.
Bron: De website van chickslovefood.com
