Van oorsprong komt het gerecht uit Hawaii, met als basis ingrediënten rauwe groenten, vis en rijst. Je kunt dus zoveel variëren als je zelf maar wilt! In dit recept gebruiken we verse zalm die je zelf heerlijk gaat marineren. Laat jezelf verrassen en ga op ontdekking wat jouw voorkeur is in samenstelling en smaak!
Dit is een echte aanrader voor iedereen die houdt van lekker en easy koken! Veel kookplezier!
Voedingswaarden per bowl:
- 802 kcal
- 48 gr koolhydraten
- 5 gr eiwitten
- 49 gr vet
- 9 gr vezels
- 7 gr zout
Ingrediënten 2 personen:
- 200 gr basmatirijst (ongekookt)
- 250 gr verse zalmfilet zonder huid
- 1 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 2 lente-uitjes
- ½ komkommer
- 1 avocado
- 2 bospeentjes
- 1 bakje wakame (zeewiersalade)
- Geroosterde witte en zwarte sesamzaadjes
Zo maak je de poké bowl:
- Kook de basmatirijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Snijd de zalmfilet in kleine blokjes en de lente-uitjes in dunne ringen.
- Maak een marinade van sesamolie, sojasaus en lente-uitjes. Meng vervolgens de zalm in de marinade en laat de zalm afgedekt rusten in de koelkast.
- Snijd de komkommer in halve plakjes, de bospeentjes in julienne reepjes en de avocado in plakjes en blokjes.
- Vul je mooiste kommen met rijst, de gemarineerde zalm, zeewiersalade en groenten.
- Heb je nog marinade over? Schenk deze over de poké bowl.
- Strooi tot slot de sesamzaadjes over de poké bowls.
Eet smakelijk!
Variatietip:
- Met dit traditionele gerecht uit Hawaii kun je variëren naar eigen smaak. De meest bekende en heerlijke variant is Ahi Poké bowl met gemarineerde tonijn, ook zeker het proberen waard!
- Basmatirijst is de gezonde variant van een poké bowl, dit geeft wel meer een neutrale smaak aan het gerecht. Als variatie kun je sushirijst proberen! Dit vergt meer voorbereidingstijd, maar geeft een heerlijke smaakbeleving!
Bron: De website van Eat Pure Love, https://www.eatpurelove.nl/recepten/poke-bowl-met-zalm-en-avocado/
